Mengandung Kebaikan, Makanlah Buah dan Sayur ini dengan Kulitnya

buah dan sayur

Gemar mengonsumsi buah dan sayur? Jika Anda mengonsumsi apel dan wortel mulai sekarang jangan buang kulitnya, ya. Karena kedua buah tersebut salah dua dari buah dan sayur yang baik dikonsumsi dengan kulitnya.

Go Dok- Sudah menjadi kebiasaan bagi kita mengupas buah dan sayur sebelum mengonsumsinya. Kulit buah dan sayur yang tidak dikonsumsi pada akhirnya hanya menjadi penghuni tong sampah.  Namun, tidak seharusnya kita mengupas seluruh jenis buah dan sayur sebelum dikonsumsi karena menurut Dr Marilyn Glenville, mantan presiden Food and Health Forum at The Royal Society Medicine semua buah dan sayur memiliki “bio-sinergi” yang berarti bahwa nutrisi yang bermanfaat pada setiap bagian sayur dan buah diperkuat oleh bagian yang lainnya. Salah satu bagian buah dan sayur tersebut adalah kulitnya. Ada beberapa jenis buah dan sayur yang justru sangat bermanfaat jika dikonsumsi dengan kulitnya. Buah dan sayur apa sajakah itu?

Berikut ulasan buah dan sayur yang baik dikonsumsi dengan kulitnya!

1. Wortel

Wortel adalah sayur yang kaya akan polyacetylenes, yakni komponen kimia yang masih dalam proses penelitian namun diyakini berpotensi dapat membunuh sel kanker pada manusia. Tetapi kandungan ini berpusat pada lapisan di bawah kulit wortel tersebut.  Maka, cobalah untuk tidak mengupas wortel saat hendak mengonsumsinya. Namun jangan lupa untuk selalu mencuci wortel sampai bersih sebelum diolah atau dikonsumsi. Cara terbaik untuk mengolah wortel adalah dengan merebusnya.

2. Kentang

Kulit kentang ternyata mengandung lebih banyak nutrisi daripada kentangnya itu sendiri. Beberapa kandungannya antara lain zat besi, kalsium, potasium, magnesium, vitamin B6 dan vitamin C.

3. Mentimun

Mentimun yang dikupas memiliki lebih sedikit kalsium, magnesium, fosfor, potasium, vitamin A, dan vitamin K dibandingkan dengan mentimun yang dimakan tanpa dikupas terlebih dahulu. Maka alangkah lebih baik apabila mengonsumsi mentimun sekaligus dengan kulit tanpa mengupasnya terlebih dahulu.

4. Anggur

Meskipun anggur adalah satu dari buah-buahan yang paling banyak mengandung pestisida. Namun jangan pernah mengupas anggur terlebih dahulu sebelum mengonsumsinya karena kita akan menemukan nutrisi yang berguna untuk jantung, kesehatan otak dan memperlambat pertumbuhan sel kanker.

5. Jeruk

Sudah bukan rahasia lagi jika jeruk banyak mengandung vitamin C. Namun tahukah Bunda, bahwa kulit jeruk memiliki riboflavin, vitamin B6, kalsium, magnesium, dan potasium. Jika dikonsumsi langsung dengan kulitnya terntu saja jeruk akan terasa agak pahit. Tetapi untuk tetap mengambil manfaat dari kulit jeruk, kita dapat mengeringkan kulit jeruk tersebut kemudian memblendernya untuk dijadikan sebagai masker. Tak hanya itu, kulit jeruk juga dapat dijadikan sebagai salad, es krim, puding, dan masih banyak lagi.

6. Apel

Tahukah Anda bahwa kulit apel mengandung hampir setengah dari kandungan buah apel itu sendiri? Lebih dari itu, kulit apel juga mengandung vitamina A, potasium, dan vitamin K yang sangat dibutuhkan tubuh.

7. Pisang

Peneliti dari Taiwan menemukan bahwa ekstrak kulit pisang dapat menurunkan risiko depresi karena kandungan serotoninnya (penyeimbang mood). Selain itu, ditemukan  pula bahwa kulit pisang yakni kandungan antioksidan lutein bagus untuk mata.

Nah,  itulah beberapa buah dan sayur yang sangat bermanfaat jika dimakan dengan kulitnya. Selain berguna untuk tubuh, mengonsumsi buah dengan kulitnya juga dapat mengurangi jumlah sampah yang dihasilkan dari dapur Anda. Satu hal yang harus benar-benar diperhatikan ketika mengonsumsi buah dan sayur tanpa dikupas adalah kebersihan buah dan sayur tersebut. Jangan sampai, Anda yang ingin sehat malah sakit karena keracunan pestisida atau kotoran yang terkandung  pada kulit buah dan sayur yang dikonsumsi. Selamat mencoba untuk mengonsumsi buah dan sayur dengan kulitnya, ya!

Baca juga:

Gunakan fitur ‘Tanya Dokter’ untuk mendiskusikan permasalahan kulit wajah Anda dengan Tim Dokter Go Dok, langsung dari Smartphone. GRATIS! Download aplikasi Go Dok di sini.

TW/PJ/MA

Referensi